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　　轉基因食品傳言，多少是真的？

　　問題一:我國土豆削皮切絲后不變黑，都是轉基因的？

　　真相是：我國沒有種植轉基因土豆，土豆切絲或削皮后是否變黑（褐變）與品種以及環(huán)境條件等都有很大關系。變黑的快慢和程度主要決定于酚類物質的含量、多酚氧化酶的活性，以及是否經(jīng)過低溫冷藏等有關。

　　問題二：我國大量進口轉基因大豆，豆腐、豆?jié){也都是轉基因做的

　　真相是：進口轉基因大豆脂肪含量高而蛋白質含量較低，適合榨油而不適合做豆腐，市售豆制品多為國產(chǎn)非轉基因大豆制作，無需憂慮。

　　問題三：“水果蔬菜不容易壞就是轉基因產(chǎn)品”

　　真相是：品種之間的儲藏性差距很大，蔬菜水果都有自己的保存條件，只要按條件儲藏，就能保存很久，比如說完整的西瓜能存放半個月以上，完整的洋蔥、胡蘿卜在家里放一周也沒問題。

　　問題四：“有機食品不含轉基因”

　　真相是：通過正規(guī)機構認證的有機食品的確不含轉基因成分。但有機食品產(chǎn)量不高，價格較高，不可能大量普及。