前不久，一條“塑料紫菜”的謠言對整個紫菜行業造成了重大的損失，也引發了輿論對于食品安全欺詐的廣泛討論。近年來，食品安全問題謠言屢見不鮮。雖然各地方對造謠者已經進行了打擊，但收效甚微，其中的原因是什么？新發布的《食品安全欺詐行為查處辦法（征求意見稿）》能否有效遏制謠言泛濫？本期訪談特邀中國農業大學食品科學與營養工程學院羅云波院長，就食品安全話題，與讀者分享觀點。
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不能坐視社交媒體淪為謠言的重災區
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我們國家處于一種經濟快速增長的轉型階段，隨著經濟的發展，物質的豐富和生活水平的提高，普通民眾對自身健康與食品安全問題的極大關注，使得炒作食品安全問題可以很快獲得點擊量。例如，早前一篇《金龍魚，一條禍國殃民的魚》文章稱，金龍魚食用油里有有害轉基因大豆毒害國人的身體健康，呼吁網民抵制金龍魚。實屬是企業雇傭槍手捏造謠言去抹黑其競爭對手，引起了廣大群眾的熱議和負面影響。民間關于食品安全信息真假難辨，社交媒體作為各種虛假食品安全消息發布的主要渠道，需要承擔不實信息發布者的法律責任，（政府）不能坐視社交媒體淪為謠言的重災區。
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要以百分之一百二的努力抓好食品安全治理
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公眾在無法客觀判斷一則駭人聽聞的食品安全信息是否為謠言時，由于事關健康，往往寧可錯信，也不愿不信。因此食品安全網絡環境應亟須得到治理。網絡謠言泛濫，許多早已被辟謠的信息在微信朋友圈被反復炒作，但這些謠言卻得不到有效的遏制，導致食品安全網絡環境的惡化。由于認知水平和科技技術的局限，從我國目前的食品質量現狀來看，百分之百的安全是不切合實際的，但我們要以百分之一百二的努力使食品安全事故盡可能少發生或者是不發生。同時，我們需要在隨機應變中尋找符合實際的途徑，只有理性地判斷局勢，調低社會各界對監管體系的社會期待，才能穩健發展。
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出臺《辦法》是積極務實的理性選擇
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當前食品謠言泛濫屢禁不止，如果不加以打擊，不僅危害人們的日常生活，也影響公共秩序與政府公信力。所以，謠言欺詐行為的治理就成為食品安全監管當中一個很重要的內容。盡管是從舊法中提煉出來的，但不同的是針對欺詐行為有更為具體的管理辦法，對于遏制欺詐行為將起到非常重要的作用。所以說，《辦法》不是多此一舉，而且用建設性的態度來解決已經存在的老問題和將要出現的新問題。這既是積極務實的選擇，也是理性的精神。另外，目前處理欺詐行為法律當中，大多都是對生產者和經營者的制約。但實際上，像“塑料紫菜”事件涉及的是是社會上其它的行為主體，如今把這部分行為主體也規范歸納到新《辦法》中，可以對每一個人都起到非常好的警示作用，可以更全面地遏制欺詐行為，也可以從更深層面凈化食品安全領域的輿論環境。
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樹立合理期待，確保“舌尖上的安全”
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我們每一部法律的出臺，都必須有可操作性，還要跟其他的法律相銜接，不能造成法律之間的矛盾。此外，希望公眾對新法要有合理預期。新法對中國的食品安全會有正面的推動作用，但食品安全不是靠一部法律就能管好的，還需要很多治理條件，而這些條件不是短時期能夠具備的。出了食品安全問題，不要馬上就怪罪到這部法律上。對于我國的食品安全、食品安全監管體系，我們可以首先定一個小目標，讓消費者對食品安全的評價能夠和監管的數據檢測統一起來。只有這樣，才能夠更好地構建食品監管體系，確保“舌尖上的安全”。
（光明網記者 黃素素采訪整理）
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